La gala Michelín tendrá 'Sabor de verdad'

El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón ha celebrado la designación de Huesca como sede de la próxima gala de entrega de las Estrellas Michelin, que tendrá lugar el próximo 24 de noviembre, un anuncio que sitúa a la Comunidad en el centro de la alta cocina nacional e internacional.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Arancha Simón, ha acompañado al presidente de Aragón, Jorge Azcón al acto en el que se ha hecho oficial la elección de Huesca como sede de este prestigioso evento. En la presentación, entre otras autoridades, también ha participado la directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Amparo Cuéllar, poniendo de manifiesto el compromiso del Departamento con el impulso de la excelencia gastronómica aragonesa y sus productos.

En este sentido, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha puesto en valor los alimentos de Aragón bajo el sello “Aragón, sabor de verdad”, recordando que en la Comunidad no sólo se producen materias primas de excelencia, sino que también se transforman y se cocinan, llevando a la práctica de manera literal el concepto “del campo a la mesa”, gracias a la labor conjunta de agricultores, ganaderos, industria agroalimentaria, restauradores y los propios cocineros.

'Aragón, Sabor de verdad', protagonista en las principales ferias y eventos

Los alimentos de Aragón han sido protagonistas en los últimos años en algunos de los principales escaparates nacionales e internacionales del sector, con una presencia destacada en eventos de referencia como Fruit Attraction, la Barcelona Wine Week o Fitur, donde se ha reforzado la imagen de la Comunidad y de sus productos como potencia agroalimentaria. 

Especial relevancia ha tenido también la participación de Aragón como comunidad autónoma invitada en Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más influyentes del mundo, donde pudo mostrar su riqueza culinaria, el talento de sus chefs y la calidad de sus productos ante profesionales y prescriptores internacionales. Un trabajo que ahora tiene su continuidad y su mejor escaparate en la celebración de la gala de las Estrellas Michelin en Huesca, consolidando a Aragón como un destino gastronómico de primer nivel.

Aragón cuenta con 11 restaurantes con estrella Michelín

Desde el Gobierno de Aragón se ha subrayado que se trata de un acontecimiento histórico tanto para la ciudad de Huesca y su provincia como para el conjunto de Aragón, ya que supone un reconocimiento al potencial gastronómico del territorio y una oportunidad única de proyección exterior.

Actualmente, Aragón cuenta con 11 restaurantes con estrella Michelin, distribuidos en las tres provincias. En la provincia de Huesca se concentran la mayoría de los reconocimientos, con Lillas Pastia y Tatau Bistro (Huesca), Callizo (Aínsa), Canfranc Express (Canfranc), Ansils (Anciles), Casa Arcas (Villanova), La Era de los Nogales (Sardas) y Casa Rubén (Tella). En la provincia de Zaragoza destacan Gente Rara y La Prensa, ambos en la capital. Por su parte, en la provincia de Teruel cuenta con estrella Michelin el restaurante Hospedería El Batán (Tramacastilla).