Susín anima a los zaragozanos a completar el aforo de la gala benéfica del club Inclucina el 11 de diciembre

La consejera de Bienestar Social y Familia, Carmen Susín, ha elogiado la labor del club Inclucina, una "preciosa iniciativa" que tiene como objetivo "visibilizar las capacidades de las personas con discapacidad intelectual y del desarrollo" y también "esa inclusión social a través de la cocina". Así se ha referido Susín este viernes en el Mercado Central de Zaragoza a que será la VIII gala benéfica de este club: está prevista para el 11 de diciembre y hace las veces de graduación y fin de curso para los ocho alumnos del Aula de Hostelería del Colegio San Martín de Porres de ATADES que forman parte del club, un proyecto creado para fomentar la inclusión de jóvenes con discapacidad intelectual a través de la gastronomía.

Para todos ellos, ha destacado Susín, la cocina se convierte en la mejor herramienta de integración y en la mejor garantía para su inclusión laboral. Entre las autoridades, padrinos y colaboradores del club que se han dado cita en la presentación esta malana estaban además la alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca; el presidente de ATADES, Antonio Rodríguez Cosme, y su gerente, Félix Arrizabalaga; el director del club Inclucina, José María Ruata; los cocineros Ramsés González, de CanCook, actual presidente de honor del Club; Cristian Palacio, de Gente Rara; Diana Lopetegui, de Quema, y Rubén Martín, de La Flor de Lis, además del gerente del Mercado Central, Fernando Benito, y Esther Pérez, presidenta de la Asociación de Detallistas del Mercado Central, entre otros colaboradores y autoridades. 

Todos ellos han acompañado a los alumnos de esta edición en un recorrido por varios puestos del mercado, guiados por sus mentores: allí han tenido la oportunidad de ir familiarizándose con los ingredientes de la receta que elaborarán en público en la gala benéfica del Club, programada el próximo 11 de diciembre a las 19.00 horas en el Teatro de las Esquinas y cuyas entradas se pueden adquirir en este enlace.

El día de la gala Sergio, Camila, Kevin, Jenny, Carmen, Paula, Julián y Nacho cocinarán en directo para mostrar todo lo que han aprendido y el resultado de su proceso de formación para alcanzar una inclusión social y laboral plena. La recaudación íntegra de la taquilla se destinará a proyectos educativos de inclusión laboral de ATADES. 

En esta edición de 2023, apadrinados por el presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, estos ocho jóvenes han aprendido de la mano de cocineros profesionales los fundamentos que hay en la elaboración de cada receta, desde la elección y compra de los ingredientes hasta el cocinado y el emplatado. Todos ellos están en una época de transición a la vida profesional activa, entre los 17 y los 21 años, y con este showcooking quieren visibilizar sus capacidades y habilidades ante toda la sociedad.