La Academia Aragonesa de Gastronomía publica “Los alimentos que llegaron de América”

La Academia Aragonesa de Gastronomía ha presentado esta mañana la publicación: “Actas del Simposio, Los alimentos que llegaron de América”. Al acto han asistido el consejero de Economía y Empleo, Francisco Bono y los representantes de la Academia.

El libro recoge los trabajos realizados por Juan Antonio Frago (De los nombres de las cosas de comer traídas de América hasta su independencia), Elena Piedrafita (Los alimentos de América, una difícil adaptación), José Antonio Armillas (El maíz, de grano sagrado a pan común), Ismael Sarmiento (Comidas y bebidas cubanas en los libros de viajeros). Y finalmente el ensayo de Carmen Abad (Es rocío celestial”: el chocolate en las artes y la literatura de la España moderna).

Este simposio es la continuación del primero que trató sobre La Alimentación en la Corona de Aragón.

Ambas publicaciones forman parte de los actos del veinte aniversario de la Academia Aragonesa de Gastronomía.